Cocktails
& Animations culinaires
à Bordeaux
Des cocktails pensés comme de véritables expériences culinaires, mêlant pièces gourmandes, animations en live et cuisine minute pour un moment convivial et dynamique.
Nous intervenons à Bordeaux et dans toute la région pour accompagner vos réceptions privées et professionnelles.
Notre formule cocktail
UN COCKTAIL COMPLET ET VIVANT
Nous ne proposons pas de simple enchaînement de pièces cocktail.
Chaque prestation est conçue comme un équilibre entre :
1
Pièces cocktail salées
Une sélection de bouchées salées et sucrées, adaptées à la saison et à votre événement.
2
Animations culinaires en direct
Des ateliers réalisés en direct pour apporter du dynamisme et de l’interaction.
3
Créations chaudes et petits plats servis en bol
Des formats plus généreux, à déguster debout, équivalents à un mini plat.
4
Fromages
Sélection de fromages accompagnés de pains et condiments.
5
Mignardises sucrées
Une touche finale gourmande pour clôturer votre cocktail.
L’objectif :
Créer un moment fluide, rythmé et convivial, où vos invités ne s’ennuient jamais.
Les animations culinaires viennent toujours compléter les pièces cocktail pour enrichir l’expérience et créer un véritable moment de partage.
Les animations culinaires
Le cœur de l’expérience
Atelier fumoir🔥
Fumage à chaud :
- Saumon d’Écosse
- Magret des Landes
Cuisson instantanée devant les convives à base de sciure de bois de hêtre.
Atelier plancha ou brasero🔥
- Pièces de la mer :
- Crevette à la persillade
- Thon rouge mariné
- Saint-Jacques au poivre de timut
- Poulpe au paprika, thon rouge mariné
- Pièces de la terre :
- Mini burger du Sud-Ouest
- Poulet tandoori
- Pic de bœuf à la basquaise
- Magret de canard mariné
- Cœur de canard à la persillade
- Pièces végétariennes : 🌱
- Courgettes au curry
- Poivrons marinés au piment d’Espelette
- Brochettes de légumes
Atelier brie rôti façon camembert
Accompagné d’un assortiment de pains : pain aux noix, pain de campagne, pain de seigle, etc.
4 saveurs au choix :
- Nature
- Miel
- Noix
- Tomates rôties paprika.
Atelier Foie Gras
Découpe de foie gras mi-cuit ou cuit maison
accompagné de pain aux figues et noix.
Animation Fajitas 🔥 🌱
Découpe devant les invités d’un fajitas chaud & un fajitas froid
Atelier Mozzarella ou Burrata 🌱
Découpe de grosse mozzarella Italienne tressée ou de burrata crémeuse,
avec ses condiments de saison préparés au moment
Atelier Huîtres
Avec ouverture par un Chef devant vous,
Accompagné de beurre demi-sel, pain de seigle et citron
Découpe de Jambon Ibérique
Jambon Ibérique affiné – 36 à 42 mois
Accompagné de pain au noix ou pain de campagne
Atelier Maki et Sushi
Réalisation de maki et de sushi. Découpe devant les invités
Découpe de Truite Gravlax aux Agrumes
Accompagnés de blinis et crème aux agrumes
Atelier Oeuf Poché Cuisiné 🔥 🌱
Montage d’un oeuf poché devant les invités
Bar à Crudités 🌱
Accompagné de sauces froides
Nous imaginons à vos côtés des animations en accord avec votre événement, afin de créer une expérience cohérente et harmonieuse.
Les pièces cocktail
Pièces cocktails de la mer
Crabe yuzu guacamole
Gambas fumée, sabayon safran, graine de courge
Saumon miso, patate douce, mangue, coriandre
Saint-Jacques daikon, agrumes, basilic, salicorne
Verrine exotique : tzatziki, saumon fumé, mangue
Pièces cocktails de la terre
Œuf de caille bordelais, bacon
Cigare de magret fumé, foie gras et figue
Paleron confit laqué aux épices
Ris de veau, brocolis fumé, pickles de chou-fleur, jus de veau corsé
Sucette foie gras chocolat, orange amère, piment d’Espelette
Pièces cocktails végétariennes 🌱
Feuillantine d’asperges sauce tartare
Rouleau de printemps crudités
Dôme de chèvre, piquillos, tapenade d’olives noires
Tartelette comté, wasabi
Petit pois à la française, huile fumée
Roquefort poire pignon
Maki végétarien
Bruschetta
Saumon gravlax aux agrumes
Coppa tomate confite
Crudités, mimolette
Poulet César
Cabillaud aïoli
Burrata truffe
Pour quels événements ?
Vin d’honneur mariage
Un format vivant pour rythmer l’accueil des invités autour de pièces cocktail et d’animations.
Anniversaire
Une réception conviviale avec un service fluide et des bouchées faciles à partager.
Garden party
Une ambiance détendue avec ateliers culinaires, pièces froides et créations chaudes minute.
Réceptions privées
Un cocktail sur mesure pour réunir famille, amis ou proches autour d’une cuisine gourmande.
Événements en châteaux viticoles
Des animations adaptées aux dégustations, repas clients et expériences autour du vin.
Événements professionnels
Un format dynamique pour cocktails clients, afterworks, inaugurations ou événements d’entreprise.
Cocktails en livraison : une alternative plus simple
Pour vos événements sans service, nous proposons des plateaux prêts à servir.
- Pièces cocktail
- Plateaux de charcuterie
- Plateaux de fromages
- Plateaux de truites gravlax aux agrumes
- Plateaux de crudités
- Wraps & club sandwich
- Croque-monsieur & pizza
- Mignardises
Une solution idéale pour un moment convivial, sans animations ni service sur place.
Créons votre cocktail sur mesure
Chaque événement est unique. Nous vous accompagnons pour concevoir un cocktail adapté à vos envies, votre lieu et vos invités.